Cómo hacer helado de vainilla

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Esta es una receta fácil para hacer un rico helado con vainilla natural. una vez que lo hagas, puedes hacerlo acompañar con cualquier postre, o hasta mezclarlo con café para hacer un rico frapé.

Ingredientes:

  • ¾ taza de azúcar
  • 2 ejotes de vainilla abiertas a lo largo
  • 250 ml de leche
  • 6 yemas de huevo batidas
  • 250 ml crema dulce batida

Modo de preparación:

  1. Poner el azúcar y los ejotes de vainilla en un recipiente resistente al calor y agregar poco a poco la leche.
  2. Poner a fuego lento hasta que hierva.
  3. Poner las yemas de huevo en un cacerola.
  4. Añadir poco a poco la leche caliente agitando para que las yemas no se cuajen.
  5. Colocar a baño maría, a fuego lento, removiendo hasta que haya espesado y se adhiera al dorso de la cuchara.
  6. Retirar del fuego y dejarla enfriar.
  7. Mezclar la nata con la crema de vainilla. Una vez a fría, dejarlo en el refrigerador al menos 2 horas.
  8. Retirar los ejotes de vainilla de la crema y rallar únicamente las semillas sobre la mezcla.
  9. Poner esta crema en la hielera y batir por un lapso de 30 minutos o hasta que el helado adquiera consistencia.

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